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石川県の特産品「柚餅子(ゆべし)」のテイスティングイベントを12月9日より金沢市ほか石川県内約40店で開催

~伝統和菓子を酒肴として味わう「酒と料理と丸柚餅子」~

株式会社柚餅子総本家中浦屋(本社:928-0001 石川県輪島市河井町4部97番地、代表取締役社長:中浦 政克)は、柚餅子テイスティングイベント「第9回 酒と料理と丸柚餅子」を令和元年12月9日(月)から令和2年2月9日(日)まで石川県内飲食店約40店舗で開催いたします。

イベントフライヤー

イベントURL: http://nakauraya.jp

■「酒と料理と丸柚餅子」開催の背景

丸柚餅子は石川県を代表する伝統和菓子ですが、お茶うけとしてだけではなく、ご家庭では茶碗蒸しやお吸い物などに使用され、正月や祝い事の特別な素材として親しまれています。そして、BARや料理店でも酒肴や料理素材としてアレンジした丸柚餅子が提供されています。また近年では、日本国内をはじめニューヨークの有名フレンチレストランなどでも使用されるようになったことから、あらためてプロの目線で丸柚餅子の召し上がり方を紹介し、観光客をはじめ多くの方々にご愛用いただきたいとの狙いから開催いたします。

■丸柚餅子の歴史

金沢では、加賀藩十一代藩主前田治脩(はるなが・1745~1810)に仕えた御料理頭・舟木長左エ門安信が著した『庖厨調じん規矩』『料理の栞』に現代の丸柚餅子に近い製法が記載されていることから、加賀藩のお殿様が召し上がっていたと思われます。輪島では、輪島塗の行商人が全国を巡る中で丸柚餅子の製法を知り、輪島の菓子屋に製造させ、全国の行商先の土産に使用したことで普及しました。全国にある「ゆべし」のなかでも、柚子を丸ごと使用した柚餅子の原型として石川県で伝承されてきました。

■特別協力

今回で第9回となる丸柚餅子のテイスティングイベントは、第1回より「日本バーテンダー協会石川県本部石川支部」様のご協力のもと実施してまいりました。

■後援

北國新聞社・北陸放送

■開催概要

日時   :2019年12月9日(月)から2020年2月9日(日)まで

会場   :石川県内の飲食店約約40店舗

参加方法 :参加各店にご来場いただき丸柚餅子のメニューをオーダーしてください(有料)

申込方法 :各店に直接お越しいただくか電話でお問い合わせください

開催店情報:12月1日現在下記の通り(お店のご都合で掲載していない開催店もあります)

<N・B・A 一般社団法人日本バーテンダー協会石川県本部石川支部加盟店様>

BAR Bold’or

920-0981 金沢市片町1-5-20金沢福井ビルB1F

Bar Caprice

920-0981 金沢市片町1-1-11

Bar Esmeralda

923-0921 小松市土居原町339-1

Bar 杉き

920-0981 金沢市片町1-10-17 小鍛冶ビル1F

BAR SPOON

920-0981 金沢市片町1-5-8 シャトービル1F

Bar コントワール

920-0981 金沢市片町2-22-17 幸楽ビル1F

Bar 橘

923-0952 小松市大和町133

HIDEOUT

920-0981 金沢市片町2-3-7 スペース237 BF

You’s Bar

920-0981 金沢市片町1-10-17 小鍛治ビル2F

えすかるご

920-0981 金沢市片町1-8-20 GAZA1F

コハク・バー

920-0981 金沢市片町1-1-21 石黒ビル2F

ザ・カールトンクラブ

920-0981 金沢市片町2-21-2 クイーンズビル2F

シャンブル ドゥ CoCo

923-1121 能美市寺井町ム5

漱流

920-0997 金沢市竪町12-2

ステイバーファン

920-0981 金沢市片町1-7-19 一番館2F

バーグリフィス

920-0981 金沢市片町1-11-12 ポニービル2F

舶来酒場 ふたがみ

920-0981 金沢市片町1-7-19 一番館2F

メリーラウンジ

920-0981 金沢市片町1-7-23 金劇パシオン4F

ラウンジ チョイス

920-0981 金沢市片町1-7-16 エイトビル2F

洋酒カクテル 中村堂

920-0981 金沢市片町1-8-25

<石川県内飲食店様>

シャトーシノン

920-0981 金沢市片町1-1-18

アユート

928-0001 輪島市河井町3-158-1

Akkiy’s Bar

920-0981 金沢市片町1-5-26No1ビル

Seven Isles

928-0001 輪島市河井町3-46

イルピアット・ハタダ

926-0852 七尾市小島町大開地1-5

お龍

920-0853 金沢市本町1-8-12

割烹 ゆずる

920-0981 金沢市片町1-8-1 片町シャンテビル1階

旬菜焼 はざま

920-0993 金沢市下本多町6-6-12

ジョアン

920-0981 金沢市片町1丁目7-8

海亭 のと吉

928-0001 輪島市河井町4-153-1

■会社概要

商号  : 株式会社柚餅子総本家中浦屋

代表者 : 代表取締役社長 中浦 政克

創業  : 明治43年(1910年)9月8日

設立  : 昭和63年10月25日

事業内容: 柚餅子を始めとする菓子及び食品の製造販売

URL   : http://nakauraya.jp